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Qué ver y hacer

Top 10 en Estambul

1. Santa SofíaQuince siglos de historia bajo una cúpula gigante; primero iglesia, luego mezquita, hoy icono.
2. Mezquita AzulLa Mezquita de Sultanahmet y su cascada de cúpulas y seis esbeltos minaretes.
3. Palacio de TopkapiLa extensa sede de los sultanes otomanos, con el harén y un tesoro deslumbrante.
4. Gran BazarUno de los mercados cubiertos más antiguos del mundo, un laberinto de alfombras, oro y farolillos.
5. Cisterna BasílicaUn inquietante palacio de agua subterráneo de columnas y las famosas cabezas de Medusa.
6. Torre de GálataUna torre genovesa medieval con la mejor vista de 360 grados sobre la ciudad vieja y el Bósforo.
7. Bazar de las EspeciasPirámides de azafrán, fruta seca y delicias turcas junto al paseo de Eminönü.
8. Palacio de DolmabahçeUn fastuoso palacio del siglo XIX de estilo europeo justo en la orilla del Bósforo.
9. Mezquita de SüleymaniyeLa serena obra maestra de Sinan en lo alto con amplias vistas del Cuerno de Oro.
10. Crucero por el BósforoUn paseo en barco entre dos continentes pasando palacios, fortalezas y villas frente al agua.

Adónde ir

Escapadas de fin de semana

1. Islas de los PríncipesUn corto ferry a Büyükada sin coches para pinares, mariscos y viejas mansiones de madera.
2. BursaLa primera capital otomana con grandes mezquitas, mercados de seda y las pistas de esquí del Uludağ.
3. EdirneHogar de la obra maestra de Sinan, la Mezquita Selimiye, cerca de las fronteras griega y búlgara.
4. Şile y AğvaPueblos de playa del mar Negro con tranquilas calas fluviales, una escapada fácil del calor veraniego.
5. Sapanca y MasukiyeUn lago sereno rodeado de bosque y restaurantes de trucha, popular para fines de semana lentos.

Café

Mejores cafés

1. MandabatmazUna diminuta institución de Beyoğlu sirviendo uno de los cafés turcos más espesos de la ciudad.
2. Pierre Loti CaféUna terraza en lo alto de Eyüp alcanzada por teleférico, con la clásica vista del Cuerno de Oro.
3. KronotropUn pionero de la escena del café de especialidad de Estambul, tostando sus propios granos en Cihangir.
4. KarabatakEl local de Karaköy que ayudó a desatar la fiebre del café de tercera ola del barrio.
5. Federal Coffee CompanyUn confiable grupo de cafés de estilo australiano popular entre la gente del portátil y el flat white.

Restaurantes

Dónde comer

1. MiklaLa alta cocina de azotea del chef Mehmet Gürs, comida anatolia moderna con una vista de nocaut.
2. Çiya SofrasıUna querida cocina de Kadıköy reviviendo platos regionales olvidados de toda Anatolia.
3. Karaköy LokantasıUn elegante meyhane de azulejos para mezes clásicos, mariscos y rakı.
4. Hamdi RestaurantUna veterana casa de kebab junto al Bazar de las Especias con vistas de terraza sobre el agua.
5. AsitaneCocina palaciega otomana minuciosamente investigada junto al museo de Chora.
6. Balıkçı SabahattinUn restaurante de pescado tradicional en el viejo Sultanahmet, primero meze y luego la pesca del día.
7. DeveliUn nombre centenario de kebab y baklava de Gaziantep con varias sucursales por la ciudad.

Mañana

Mejores desayunos

1. Van Kahvaltı EviEl favorito de Cihangir para un despliegue completo del este de Turquía de quesos, miel y huevos.
2. Namlı GurmeUn concurrido deli de Karaköy apilando las mesas de quesos, aceitunas y embutidos.
3. Emirgan SütişUn jardín arbolado del Bósforo famoso por su nata cuajada, el börek y las mañanas sin prisa.
4. Privato CaféUna acogedora casa de Gálata sirviendo un generoso desayuno tradicional en platos escalonados.
5. Kale CafeUn clásico frente al agua en Çengelköy, en la orilla asiática, mejor en un fin de semana soleado.
6. Beşiktaş Kahvaltıcılar SokağıTodo un callejón de casas de desayuno donde señalas y picas hasta reventar.
7. Bebek KahveUn lugar para ver y ser visto en el elegante paseo de Bebek para un café matutino lento.
8. Çengelköy BörekçisiLa referencia del lado asiático para börek hojaldrado y té junto a la parada del ferry.
9. Karaköy GüllüoğluLa histórica casa de baklava que también hace un börek estupendo y té matutino.