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O que ver e fazer

Top 10 em Istambul

1. Santa SofiaQuinze séculos de história sob uma cúpula gigante — igreja, depois mesquita, hoje ícone.
2. Mesquita AzulA Mesquita de Sultanahmet e sua cascata de cúpulas e seis esguios minaretes.
3. Palácio de TopkapıA extensa sede dos sultões otomanos, com o harém e o tesouro deslumbrante.
4. Grande BazarUm dos mercados cobertos mais antigos do mundo, um labirinto de tapetes, ouro e lanternas.
5. Cisterna da BasílicaUm sobrenatural palácio d'água subterrâneo de colunas e as famosas cabeças de Medusa.
6. Torre de GálataUma torre genovesa medieval com a melhor vista de 360 graus da cidade velha e do Bósforo.
7. Bazar das EspeciariasPirâmides de açafrão, frutas secas e delícias turcas ao lado da orla de Eminönü.
8. Palácio de DolmabahçeUm luxuoso palácio do século XIX de estilo europeu, bem na margem do Bósforo.
9. Mesquita SüleymaniyeA serena obra-prima de Sinan no alto da colina, com vistas amplas do Corno de Ouro.
10. Cruzeiro pelo BósforoUm passeio de barco entre dois continentes, passando por palácios, fortalezas e vilas à beira-d'água.

Para onde ir

Escapadinhas de fim de semana

1. Ilhas dos PríncipesUma balsa curta até a sem-carros Büyükada, para pinhais, frutos do mar e velhas mansões de madeira.
2. BursaA primeira capital otomana, com mesquitas grandiosas, mercados de seda e as pistas de esqui do Uludağ.
3. EdirneLar da obra-prima de Sinan, a Mesquita Selimiye, perto das fronteiras grega e búlgara.
4. Şile e AğvaCidades de praia do Mar Negro, com enseadas fluviais tranquilas — uma fuga fácil do calor do verão.
5. Sapanca e MasukiyeUm lago calmo cercado de floresta e restaurantes de truta, popular para fins de semana lentos.

Café

Melhores cafés

1. MandabatmazUma minúscula instituição de Beyoğlu, servindo um dos cafés turcos mais espessos da cidade.
2. Pierre Loti CaféUm terraço no alto de Eyüp alcançado por teleférico, com uma vista clássica do Corno de Ouro.
3. KronotropUm pioneiro da cena de café de especialidade de Istambul, torrando os próprios grãos em Cihangir.
4. KarabatakA casa de Karaköy que ajudou a lançar a febre da terceira onda no bairro.
5. Federal Coffee CompanyUm grupo de cafés de estilo australiano confiável, popular com a turma do laptop e do flat white.

Restaurantes

Onde comer

1. MiklaA alta gastronomia de terraço do chef Mehmet Gürs, comida anatólia moderna com uma vista arrebatadora.
2. Çiya SofrasıUma adorada cozinha de Kadıköy que resgata pratos regionais esquecidos de toda a Anatólia.
3. Karaköy LokantasıUma bela meyhane azulejada para mezes clássicos, frutos do mar e rakı.
4. Hamdi RestaurantUma antiga casa de kebab perto do Bazar das Especiarias, com terraço sobre a água.
5. AsitaneA cozinha palaciana otomana meticulosamente pesquisada, perto do museu de Chora.
6. Balıkçı SabahattinUm restaurante de peixe tradicional na velha Sultanahmet — meze primeiro, pesca do dia depois.
7. DeveliUm nome centenário de kebab e baklava de Gaziantep, com várias filiais pela cidade.

Manhã

Melhores pequenos-almoços

1. Van Kahvaltı EviO favorito de Cihangir para uma farta mesa do leste turco de queijos, mel e ovos.
2. Namlı GurmeUma movimentada deli de Karaköy empilhando as mesas de queijos, azeitonas e embutidos.
3. Emirgan SütişUm jardim arborizado do Bósforo, famoso pelo creme coalhado, börek e manhãs sem pressa.
4. Privato CaféUm aconchegante sobrado de Gálata servindo um generoso café da manhã tradicional em pratos escalonados.
5. Kale CafeUm clássico à beira-d'água de Çengelköy na margem asiática, melhor num fim de semana de sol.
6. Beşiktaş Kahvaltıcılar SokağıUma rua inteira de casas de café da manhã, onde você aponta e belisca até não aguentar mais.
7. Bebek KahveUm ponto de ver e ser visto na elegante orla de Bebek, para um café matinal lento.
8. Çengelköy BörekçisiO destino certo do lado asiático para börek folhado e chá junto ao ponto da balsa.
9. Karaköy GüllüoğluA histórica casa de baklava que também faz um börek caprichado e chá matinal.